Assalamu'alaikum.
Hai dear kali ini saya pengen save sekaligus share resep praktis dan ekonomis. Semoga bisa dipraktekkan di rumah ya. Ini dia kakap goreng tepung asam manis ala saya :
Bahan :
3 ekor ikan kakap
Tepung terigu secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Garam, air, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
1. Bersihkan sisik, fillet, kemudian cuci bersih.
2. Rendam fillet ke dalam air yang sudah ditambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk selama kurang lebih 10menit agar bumbu meresap.
3. Tuang terigu ke dalam piring, guling-gulingkan ikan ke dalamnya.
4. Goreng hingga kuning keemasan.
5. Sajikan bersama saus asam manis.
Saus Asam Manis
Bahan :
1sdm mentega
1butir bawang bombay
5sdm saus tomat
2sdm saus cabe
Gula pasir, garam, kaldu bubuk, air secukupnya.
Cara Membuat :
1. Iris tipis bawang bombay. Kemudian tumis ke dalam dengan mentega yang terlebih dahulu sudah dicairkan.
2. Masukkan saus tomat, saus cabe, garam, gula, kaldu bubuk dan air.
3. Koreksi rasa. Saus Asam manis ini siap menemani hidangan apa pun yang berbalut tepung lho.
Note :
1. Ini resep tanpa telur ya dear, hemat biasa pikiran emak-emak serba ekonomis. Kalau menggunakan tepung bumbu mungkin lebih praktis dan lezat. Tetapi penggunaan garam dan penyedapnya tidak bisa kita kontrol.
2. Resep ini sudah saya uji cobakan pada ayam dan usus. Kalau pada saat membuat usus crispy saya menambahkan soda kue dan tepung maizena pada tepung terigunya. Serta menambahkan sedikit tepung pada larutan rendaman. Hasilnya kriuk sekali.
3. Bentuknya mrempul-mrempul kaya pakai tepung bumbu juga kok, tapi lebih hemat.
4. Dicoba di rumah ya dear.
Semoga bermanfaat, keep writing stay blogging. Wassalamu'alaikum.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar